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蒜蓉辣酱蒸茄子金针菇的做法步骤

1.蒜蓉辣酱备好待用。

2.金针菇剪去根蒂，冲洗干净，平铺盘底。

3.长茄子从中间剖开，每个切面划上四刀，深至茄子皮，不要切断。

4.将蒜蓉辣酱摊在苏茄子上。

5.上笼蒸十余分钟。

6.开盖撒上香葱碎，再盖上半分钟，激出葱香味。

小窍门&温馨提示

1.蒸好后，盘中的水要掉掉，否则影响口感。
2.撒上香葱后，也可以呲一点热油。
3.蒜蓉辣酱的油量很大，也可以省略2。